Комбинированная планировка: сочетает в себе элементы различных типов планировок. Она гибка и позволяет адаптировать кухню под конкретные нужды заведения.
БИСТРОШЕФ – команда профессионалов с богатым опытом в сфере ресторанного оборудования
приготовление и выдача — основной и вспомогательные цеха по приготовлению блюд;
Проектирование Кухни Ресторана, Кафе, Столовой, Бара, Фабрики Кухни
Зонировать кухню. Обычно выделяют несколько зон (если размеры позволяют, то делаются отдельные цеха): запасы и хранение (кладовки и склады);
О компании Вакансии Новости Блог Сертификаты Наши клиенты Услуги
Каталог Услуги проектирования Нейтральное оборудование Наличие на складе Линии раздачи Барное оборудование Холодильное оборудование Тепловое оборудование Двери производственные
Но что значит — грамотным? Как минимум, вам необходимо придерживаться следующих пунктов.
Наконец, тщательно продуманная планировка кухни повышает моральный дух и производительность персонала. Когда повара и персонал имеют хорошо оборудованное и эргономично комплекс трейд для общепита спроектированное рабочее место, это снижает физическое напряжение и усталость, что приводит к повышению производительности.
Учесть концепцию заведения и меню ресторана. Проектирование кухни должно строиться в строгом соответствии с общими представлениями о том, click here каким именно будет ваш ресторан.
Зоны приготовления и мойки расположены напротив друг друга. Этот тип подходит more info для средних ресторанов, где важно разделить рабочие процессы.
Ваши данные* Телефон* Подробности* Отправить
Если говорить в общем, то чем больше площадь заведения и число посадочных мест, тем больше должно быть помещение для кухни.
Какой срок необходим для разработки проекта профессиональной кухни?